गर्मियों के मौसम को देखते हुए, जहां अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने की इच्छा पहले से कहीं अधिक प्रबल हो गई है क्विनोआ और ग्रिल्ड सब्जियां वे आपके आहार को पुनः संतुलित करने और आकार में वापस आने के लिए खुद को एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में प्रस्तुत करते हैं। यह वसंत पकवान प्रोटीन और फाइबर से भरपूर क्विनोआ की पोषण संबंधी उत्कृष्टता को ग्रिल्ड सब्जियों के हल्केपन और अच्छाई के साथ मिलाकर ताजा और जीवंत स्वादों का विस्फोट होता है जो इंद्रियों को जागृत करता है और शरीर की भलाई का समर्थन करता है।
स्प्रिंग डिश: क्विनोआ और ग्रिल्ड सब्जियां
ईस्टर की छुट्टियों के बाद, जिसके दौरान हम अक्सर कुछ पाक कलाओं का आनंद लेते हैं, अब समय आ गया है हल्केपन को लौटें और ऐसे व्यंजनों से ताज़गी, जो तालू को जगाते हैं और शरीर को पोषण देते हैं। अतिरिक्त कैलोरी से मुक्त और लाभकारी पदार्थों से भरपूर, यह व्यंजन ऊर्जा को नवीनीकृत करने और जीवन शक्ति और स्वास्थ्य के साथ गर्मियों का सामना करने के लिए सर्वोत्तम संभव तरीके से खुद को तैयार करने के लिए आदर्श है।
La Quinoaमूल रूप से एंडीज़ का निवासी, एक बहुमूल्य भोजन है जिसकी असाधारणता के लिए सराहना की जाती है पोषण संबंधी समृद्धि और पाक बहुमुखी प्रतिभा। यह छद्म अनाज प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर है, जो इसे संतुलित आहार के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है।
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इसकी प्रकृति के लिए धन्यवाद ग्लूटेन मुक्त और इसकी तैयारी में आसानी के कारण, क्विनोआ ने स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक पूर्ण और स्वादिष्ट विकल्प के रूप में दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।
विधि
सामग्री:
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप पानी
- 1 तोरी
- 1 लाल मिर्च
- 1 पीली मिर्च
- 1 गाजर
- सलाद या रॉकेट का 1 सिर
- 1 नींबू
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- स्वाद के लिए ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजमोद, पुदीना)।
- ताजा बकरी पनीर (वैकल्पिक)
क्विनोआ तैयार करने से शुरुआत करें: बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और याद रखें कि इसे नमकीन पानी की दोगुनी मात्रा में पकाया जाना चाहिए। उबलने के बाद ढक्कन लगा दें और लगभग पकने दें 15-20 मिनट जब तक सारा पानी सोख न ले. आँच बंद कर दें और कांटे से फुलाने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
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सब्जियों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें और ग्रिल पर या पैन में जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी होने तक ग्रिल करें नरम और थोड़ा सुनहरा. - इसी बीच लेट्यूस या रॉकेट को धोकर काट लें और प्लेट में सजा लें.
ग्रिल्ड सब्जियों को ठंडा होने दें और नींबू का रस, तेल, नमक, काली मिर्च और अपनी चुनी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मसाला तैयार करें। सब कुछ मिलाएं, मसाला डालें और परोसें। आप चाहें तो कुछ और भी डाल सकते हैं बकरी के दूध से बनी चीज़, दूसरों की तुलना में हल्का।
