आज हम दो व्यंजनों के साथ रसोई में आटिचोक के वैकल्पिक उपयोग का प्रस्ताव देते हैं जो आपकी भूख बढ़ा देंगे।
आटिचोक ग्रैटिन: आज की रेसिपी के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
आज की रेसिपी के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 4 आटिचोक, एक मोज़ेरेला, 20 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम ब्रेडक्रंब, 50 ग्राम कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च।
आटिचोक ग्रैटिन: आज की रेसिपी के लिए आपको किस प्रक्रिया का पालन करना चाहिए?
जहां तक प्रक्रिया का पालन करने की बात है, इस बीच आटिचोक को धो लें, साफ कर लें और काट लें। इन्हें उबलते नमकीन पानी में कम से कम एक चौथाई घंटे तक पकाएं, छान लें और ठंडा होने दें। उन्हें स्लाइस में काटें और पहले से मक्खन लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें मोज़ारेला से ढकें; दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब, तेल और पार्सले मिलाएं। परिणामी मिश्रण को मोत्ज़ारेला के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च डालें और 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर परोसें और आनंद लें!
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आटिचोक के साथ पोलेंटा: आज की रेसिपी के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
आज की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलो मक्के का आटा, 50 ग्राम 0 आटा, 1.5 लीटर पानी, 100 ग्राम आटिचोक और 100 ग्राम मक्खन। और फिर, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 250 ग्राम कटा हुआ प्रोवोलोन, आधा लीटर दूध e आधा लीटर सब्जी शोरबा। अंत में, बिक्री e मिर्च।
पकवान बनाने के लिए आपको किस प्रक्रिया का पालन करना चाहिए?
प्रक्रिया के लिए, इस बीच, एक पैन में आधा मक्खन पिघलाएं और 0 आटा डालें, धीरे-धीरे डाले गए दूध के साथ सब कुछ पतला करें। धीमी आंच पर पकाएं और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं। थोड़ा नमक डालें और आंच से उतार लें. - एक पैन में पानी उबालें, नमक डालें और मक्के का आटा डालें. हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं। एक बार खाना पकाना समाप्त हो जाने पर, पोलेंटा को एक पैन में डाला जाना चाहिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आटिचोक की बाहरी पत्तियों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
इन्हें पैन में आधा मक्खन डालकर, नमक और काली मिर्च डालकर ब्राउन कर लीजिए. शोरबा के साथ पतला करके, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। पोलेंटा को स्लाइस में काटें और एक भाग को बेकिंग ट्रे के मक्खन लगे तल पर रखें। आटिचोक, सॉस, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ प्रोवोलोन के साथ कवर करें। जब तक आप सतह पर न पहुंच जाएं, तब तक और परतें बनाएं। आखिरी परत में कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल दीजिए. सुनहरा होने तक 200 डिग्री पर पकाएं। गर्मागर्म परोसें और अपने भोजन का आनंद लें!
