हम सब प्यार में हैं इतालवी व्यंजन, जो अपनी विविधता में हमें हर दिन स्वाद और स्वाद देता है। यदि हम केवल क्षेत्रीय व्यंजनों के बारे में सोचते हैं, तो उन सभी को खोजने में जीवन भर का समय लगेगा। इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि परंपराओं से समृद्ध हमारे देश की पाक कला में पहले से ही कुछ "क्रूरता मुक्त" व्यंजन शामिल हैं।
10) टमाटर ब्रूसचेट्टा - अपनी सादगी के बावजूद, यह पारंपरिक किसान व्यंजन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे एपरिटिफ के रूप में सराहा जाता है लेकिन सभी अवसरों पर अच्छा होता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, ताजे टमाटर और तुलसी के स्वाद वाली ब्रेड के टुकड़े (पहले दिन से सख्ती से) में काटने से खुशी मिलती है।
9) प्याज या मुफ्त - इतालवी रचनात्मकता एक स्पष्ट रूप से अनाकर्षक सब्जी को सुगंधित पकवान में बदलने का प्रबंधन करती है। कटा हुआ प्याज, तेल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ ओवन में पेटू बनने के लिए सही वातावरण मिलता है, बस कुछ सेंट की लागत के साथ।
8) पैनल - सिसिली परंपरा का प्रतीक, हालांकि कई क्षेत्रों में कई प्रकार हैं, पैनल टेबल को खुश करता है। एक पैन में तलने से चने के आटे का स्वाद बढ़ जाता है, जिससे ताजा अजमोद की सुगंध निकलती है।
7) पास्ता और बीन्स - इतालवी व्यंजनों का एक गढ़, इतना अधिक कि प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी सौंप दिया जाता है। जब यह असली सामग्री, बगीचे में उगाई जाने वाली बोर्लोटी और घर के बने पास्ता से तैयार किया जाता है तो यह अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है।
6) वेजिटेबल मिनस्ट्रोन - एक ऐसा व्यंजन जो नगण्य कीमत पर विटामिन, खनिज और फाइबर का पूरा भार देता है। मिनस्ट्रोन रेसिपी अंतहीन हैं, बस अपनी कल्पना का उपयोग करें और न्यूनतम कैलोरी सेवन के साथ तृप्त होने के लिए सबसे अच्छी सब्जियां डालें। और इस प्रकार आगे भी,
5) टमाटर दाल का सूप - नए साल की जीत, ग्रामीण खाना पकाने में निहित है दाल। कभी घटिया डिश थी, आज इस फलियों के तीखे स्वाद को कोई नहीं छोड़ सकता।
4) शलजम के साग के साथ Orecchiette - न केवल अपुलीयन व्यंजनों का खजाना, बल्कि सभी इटालियंस द्वारा प्यार किया जाता है। शलजम के साग का अम्लीय और थोड़ा कड़वा स्वाद भुने हुए लहसुन, मिर्च और विशिष्ट हस्तनिर्मित सूजी पास्ता के साथ मिलाया जाता है।"स्ट्रासिनाटी").
3) पोर्चिनी मशरूम के साथ पोलेंटा - मकई सदियों से इतालवी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग रहा है, हालांकि यह प्रायद्वीप के उत्तर पूर्व में परंपराओं में डूबा हुआ है। सर्दियों के दिनों में दिल को खुश करने के लिए पोलेंटा की कोमलता और पोर्सिनी मशरूम की खुशबू से खुद को ढकने से बेहतर क्या हो सकता है?
2) अरबीता पास्ता- जब सादगी देशभक्ति का प्रतीक बन जाए। पास्ता अल डेंटे, तेल, लहसुन और ताजी मिर्च के साथ एक पैन में टमाटर। फिर कटा हुआ अजमोद, और बस! एक अंतहीन अच्छाई के लिए पंद्रह मिनट।
1) पेस्टो के साथ ट्रॉफी - इतालवी शोधन और स्वाद। जेनोइस बेसिल द्वारा दिया गया एक गहरा हरा रंग, जिसमें पाइन नट्स की संगति के साथ लहसुन की एक धारा निकलती है। ट्राफी के साथ सही शादी, ठेठ लिगुरियन पास्ता जो अपने खांचे के लिए धन्यवाद इस अविश्वसनीय रूप से अच्छे पकवान का स्वाद बरकरार रखता है।
