आज है तिरामिसु दिवस, सभी समय की सबसे पसंदीदा इतालवी मिठाई को समर्पित एक उत्सव। रोम, मिलान, जेनोआ और ट्यूरिन ऐसे कुछ शहर हैं जहां तिरामिसू रिकॉर्ड की मांग चरम पर है, इसके बाद ट्राइस्टे, बोलोग्ना और पडुआ हैं। इसकी अच्छाई हर सीमा को पार कर जाती है, इस हद तक कि नेपल्स और पीसा जैसे शहर भी इसके अनूठे आकर्षण का विरोध नहीं कर सकते।
तिरुमिसु दिवस, इटालियंस द्वारा सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाई की कहानी
तिरामिसु, इतालवी व्यंजन का प्रतीक, इसकी जड़ें वेनेटो क्षेत्र में हैं। रहस्य में डूबा इसका इतिहास किंवदंतियों और सदियों पुरानी परंपराओं से जुड़ा हुआ है। तिरुमिसु दिवस न केवल इसके अतीत के प्रति एक श्रद्धांजलि है, बल्कि इसके शाश्वत आनंद का एक उद्गार है जिसने पूरी दुनिया को जीत लिया है।
La तिरामिसू विधि यह 1960 के दशक से पहले कुकबुक में दिखाई नहीं देता है, जिससे पता चलता है कि तिरामिसु, जैसा कि हम आज इसे जानते हैं, अपेक्षाकृत हाल का आविष्कार है। इसके अलावा, 1970 और 1980 के दशक के विश्वकोशों और शब्दकोशों में इसकी अनुपस्थित मान्यता इस सिद्धांत की पुष्टि करती है।
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"तिरमिसु" नाम का पहला ज्ञात संदर्भ यहीं से मिलता है 1980, जैसा कि इतालवी भाषा के सबातिनी कोलेटी शब्दकोश में प्रलेखित है।
1981 की विन वेनेटो पत्रिका में भोजन और वाइन विशेषज्ञ ग्यूसेप माफ़ियोली और एनीबेल टोफोलो ने 60 के दशक के अंत और 70 के दशक की शुरुआत के बीच मिठाई की तैयारी की उत्पत्ति का पता लगाया।
वे इसे ट्रेविसो में प्रबंधित "एले बेकरी" रेस्तरां में पाते हैं कैंपिओल परिवार, पेस्ट्री शेफ रॉबर्टो "लोली" लिंगुआनोट्टो के मार्गदर्शन में, जो जर्मनी में अपने अनुभव के दौरान मिली मिठाइयों से प्रेरित थे।
विश्व दिवस और कुछ जिज्ञासाएँ
तिरामिसु दिवस सिर्फ एक उत्सव से कहीं अधिक है: यह अमीरों को सम्मानित करने का एक अनूठा अवसर है इतालवी पाक परंपरा और इस स्वादिष्ट मिठाई के प्रति जुनून को बाकी दुनिया के साथ साझा करें।
यह विशेष दिन हमें पेस्ट्री बनाने की कला में डूबने और इसके हर टुकड़े का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता है मिठास की उत्कृष्ट कृति.
तिरामिसु दिवस का मुख्य उद्देश्य इतालवी पाक संस्कृति का जश्न मनाना, तिरामिसु के इतिहास और सामग्री के बारे में जागरूकता फैलाना, इस मिठाई का आनंद लेने की खुशी साझा करना और इसे बढ़ावा देना है।पेस्ट्री शिल्प कौशल.
यह नई विविधताओं का पता लगाने और इसके अनूठे स्वादों से खुद को प्रभावित करने का एक असाधारण अवसर है।
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80 के दशक की शुरुआत से लेकर 1998 में अपनी आधिकारिक मान्यता तक, तिरामिसु दिवस कई युगों से गुजरा है। पाक महिमा. विश्व रिकॉर्ड, समर्पित त्योहारों और 2019 में संरक्षित भौगोलिक संकेत के पुरस्कार के साथ, तिरामिसु दिवस ने दुनिया के सबसे प्रिय गैस्ट्रोनोमिक उत्सवों में से एक के रूप में अपनी स्थिति मजबूत कर ली है।
तिरामिसू का आनंद लेने का पसंदीदा समय सप्ताहांत लगता है, विशेषकर शनिवार और रविवार, जब आपके पास इसके शाश्वत स्वाद की सराहना करने के लिए अधिक समय हो। हालाँकि इस मिठाई की सराहना पूरे वर्ष स्थिर रहती है, लेकिन ठंड के महीनों में इसकी अधिक मांग होती है, जनवरी और फरवरी में अधिकतम ऑर्डर होते हैं, साथ ही पहले शरद ऋतु के महीनों में ऑर्डर की उच्च आवृत्ति होती है, खासकर अक्टूबर और नवंबर में।
डिजिटल खाद्य वितरण बाजार में, 2024 के पहले तीन महीनों में, 4 हजार किलो से अधिक तिरामिसु का ऑर्डर दिया गया था, जबकि पूरे 2023 में, 21 हजार किलो से अधिक ऑर्डर दर्ज किए गए थे, जो दर्शाता है निरंतर लोकप्रियता और इस स्वादिष्ट चम्मच मिठाई का आनंद लेने की इच्छा।
