Le सेंट जोसेफ का ज़ेपोल मैं हूँ डोल्से का प्रतीक सेंट जोसेफ का पर्वयानी कि फादर्स डे.
हाँ के साथ किया चॉक्स पेस्ट्री और, मूल नियति नुस्खा के अनुसार, वे हैं तला हुआ, लेकिन आज कई लोग इन्हें हल्का और अधिक सुपाच्य बनाने के लिए बेक करना पसंद करते हैं। आइए देखें कि वे कैसे तैयारी करते हैं।
Preparazione dell'impasto
एक सॉस पैन में डालो 250 मिली पानी, 100 ग्राम मक्खन टुकड़ों में काटें और नमक की एक चुटकी. सब कुछ एक सॉस पैन में रखें और उबालें।
जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो डालें आटे की 150 ग्राम और तब तक मिलाएं जब तक कि तरल पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और मिश्रण एक समान न हो जाए।
आटे को एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर डालें अंडे, एक बार में एकजब तक यह एक सघन और मुलायम मिश्रण न बन जाए। इसे स्टार नोजल वाले पाइपिंग बैग में डालें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं और एक-दूसरे से दूरी बनाकर लगभग 10 सेमी व्यास के गोले बनाएं।
जेपोल को पकाना
पहले से गरम स्टेटिक ओवन में 180° पर पच्चीस मिनट तक बेक करें या भरपूर मात्रा में सूरजमुखी के बीज के तेल में सुनहरा होने तक तलें। इनके ठंडा होने के बाद इनमें कस्टर्ड या अपनी पसंद के अनुसार भर दीजिए.
