Le पिट्यूल वे छोटे पैनकेक हैं जो सैलेंटो की पाक परंपरा का हिस्सा हैं। मूल रूप से वे केवल क्रिसमस अवधि के दौरान या सैन मार्टिनो की दावत के लिए तैयार किए जाते थे, लेकिन आजकल वे पूरे वर्ष तैयार किए जाते हैं।
का मूल नुस्खा पिट्यूल
250 ग्राम 0 आटा, 250 ग्राम 00 आटा, 400 मिली पानी, 1 चम्मच चीनी, 1 क्यूब शराब बनाने वाला खमीर और 15 ग्राम बारीक नमक मिलाएं।
गाढ़ा और चिकना आटा गूंथने के बाद, इसे एक कटोरे में रखें, कपड़े से ढकें और एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
बताए गए समय के बाद आटा गूंथ जाएगा दोगुनी. सूरजमुखी के तेल को उबाल लें और उबलते तेल में डालने के लिए आटे के हिस्सों को मापने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
यह सलाह दी जाती है कि पास में एक कप पानी रखें जिसमें आटा अधिक आसानी से निकालने के लिए चम्मच को डुबोएं।
Le पिट्यूल वे इतने अच्छे हैं कि एक दूसरे की ओर ले जाता है, इसलिए सावधान रहें, क्योंकि वे नशे की लत बन सकते हैं!
