सिसिलियन कैनोली दुनिया की सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी उत्कृष्टताओं में से एक है। सिसिलियन पेस्ट्री की इस विनम्रता की अच्छाई को और अधिक सील करने के लिए टेलीविजन स्टेशन सीएनएन है जो विश्व स्तर पर सबसे प्रसिद्ध डेसर्ट के बीच स्वादिष्ट कैनोली को नंबर देता है। सीएनएन वेबसाइट के 'फूड' सेक्शन में 50 प्रकार की मिठाइयों को चुना गया है, जो दुनिया भर में सबसे मशहूर हैं, जिनमें हमारी कैनोली भी शामिल है।
सिसिलियन कैनोली
"पृथ्वी पर सबसे अच्छी मिठाई की कल्पना करें, फिर अन्य लोगों से उनके पसंदीदा के लिए पूछें - उनका उत्तर आपसे अलग होगा। स्वाद व्यक्तिगत होते हैं, जैसा कि हम अच्छी तरह जानते हैं, और यह कथन मिठाइयों के लिए और भी अधिक सत्य है। ऐसे मिठाइयाँ हैं जो भौगोलिक सीमाओं से बहुत दूर हैं, उनकी अच्छाई से प्रेरित हैं, और जो वास्तव में हर अक्षांश पर पाई जा सकती हैं। सीएनएन सूची - लेखक जेन रोज स्मिथ बताते हैं - पेस्ट्री में मेरे नौ वर्षों का परिणाम है, जब मैंने हर जगह नए स्वादों का पता लगाने के लिए यात्रा की।
मूल रूप से एक लंबी यात्रा जो विभिन्न संस्कृतियों और परंपराओं की पड़ताल करती है। इटली के लिए, आइसक्रीम, ट्रिअमिसु, एक मिठाई जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है, और सिसिलियन कैनोली। यह ट्रिनैक्रिया की विशिष्ट मिठाइयों का वर्णन है: "एक बहुत ही कुरकुरे खोल में एक मलाईदार भराव होता है, एक सिसिलियन क्लासिक जिसकी जड़ें द्वीप के पाक इतिहास में निहित हैं। पलेर्मो में कार्निवल के जंगली उत्सवों में उत्पत्ति के साथ, पारंपरिक कैनोली भरी हुई है ricotta रेशम की तरह चिकना, भेड़ के दूध से बना। सिसिलियन व्यंजनों में फैले अरब प्रभाव के साक्ष्य के लिए उस समृद्ध फिलिंग का स्वाद लें: कैंडिड साइट्रस फल जो अक्सर क्रीमी इंटीरियर का स्वाद लेते हैं, पूरे भर में प्यारे रहते हैं। मध्य पूर्व".
(फोटो आर्काइव italiani.it)
