शेफ का पेशा: इस समय का सबसे प्रतिष्ठित पेशा

रसोई में चुनौतियों के बीच जो टीवी पर विजय प्राप्त करती है और भोजन की तस्वीरें जो सामाजिक नेटवर्क पर आक्रमण करती हैं, शेफ इस समय के सबसे अधिक मांग वाले व्यवसायों में से एक बन गया है। लेकिन आइए झूठे मिथकों को दूर करें: प्रसिद्धि और धन के पीछे थकान, त्याग, समर्पण है।

जुनून, त्याग और समर्पण: इस तरह आप रसोई में जीतते हैं। शेफ इस समय का सबसे प्रतिष्ठित पेशा है। लेकिन आप एक अच्छे पेशेवर कैसे बनते हैं?

लेकिन एक सफल शेफ कैसे बनता है?

मारिया, युवा शेफ, वह अपने साथी के साथ रेस्तरां चलाता है लेस केव्स  साला बागान (पर्मा) में, जहां वे 54 ग्राहकों को रचनात्मक व्यंजन पेश करते हैं।

लड़की को बचपन से ही खाना बनाने का शौक रहा है। वह अभी भी अपने द्वारा पकाए गए पहले पकवान को याद करता है: जड़ी बूटियों के साथ टोर्टेली। इसलिए, विधि संकाय में कुछ महीनों के बाद, उसने पाठ्यक्रम बदल दिया: उसने अल्मा स्कूल में दाखिला लिया और अंत में उसका पुनर्जन्म हुआ! डेढ़ साल के इंटर्नशिप कोर्स के बाद उन्होंने फ्रांस में 5 साल तक काम किया। एफिल टॉवर के रेस्तरां में उसकी मुलाकात उस लड़के से हुई जो बाद में उसका साथी बन गया, उसके जैसा मिलानी शेफ।

शेफ की नौकरी के सुख और दुख?

मारिया का मानना ​​है कि महाराज दुनिया में सबसे अच्छा काम है लेकिन यह सिर्फ वही नहीं है जो आप टीवी पर देखते हैं। आप भोज के लिए 10 घंटे, यहां तक ​​कि 17 घंटे खड़े रहते हैं, आप तब काम करते हैं जब दूसरे आराम कर रहे होते हैं।

महिला अपने स्वभाव से कम शारीरिक प्रयास और दबाव सहन करती है लेकिन प्रतिभा और धैर्य के साथ क्षतिपूर्ति करती है।

लौरा, शेफ और अल्मा डि कोलोर्नो स्कूल में शिक्षक

लौरा एक युवा लड़की के रूप में शाकाहारी थीं। इसलिए भोजन में रुचि, जो वर्षों से बढ़ी है। जब वह एक कंपनी में स्थिर नौकरी करने के बावजूद अकेले रहने चली गई, तो उसने सप्ताहांत में एक सराय में काम किया और शाम को खाना पकाने की कक्षाओं में भाग लिया। उसे यह दूसरी नौकरी ज्यादा अच्छी लगी। इसलिए उन्होंने इस्तीफा दे दिया और ऑस्ट्रेलिया चली गईं, जहां उन्होंने ऐसा करके खुद का समर्थन किया वेट्रेस और रसोइया जब तक उन्होंने महसूस नहीं किया कि कामचलाऊ व्यवस्था अब पर्याप्त नहीं थी। उसने इंटरनेट पर एक ऐसे स्कूल की खोज की जिसने उसे इसकी सामग्री और अभ्यास के घंटों के लिए आश्वस्त किया और इसे केवल इटली में पाया। अपनी पढ़ाई पूरी करने के बाद, लौरा ने रेस्तरां की रसोई में विभिन्न अनुभवों के बाद, एक शिक्षक बनने की प्रक्रिया का पालन किया।

आज लौरा फुल टाइम पढ़ाती है और उसे खाना बनाने में इतना मजा आता है कि वह अब शाकाहारी नहीं रही। उन्होंने अपने साथी, शेफ और अपने जैसे शिक्षक के साथ मिलकर जमीन के साथ एक औपनिवेशिक घर खरीदा। वे इसे इसके साथ विकसित करने की योजना बना रहे हैं सहक्रियात्मक उद्यान, एक प्राकृतिक खेती विधि।

फैबियाना, एक माँ के रूप में, एक अच्छा रसोइया बनने के लिए खाना पकाने की खुशी की खोज की

15 पर माँ, फैबियाना उसने खाना पकाने का आनंद खोजा और उसका काम किया। आज वह रेस्टोरेंट चलाता है विला चियारा-गार्डन और किचन विको इक्वेन्स, नेपल्स में। दो हेक्टेयर भूमि में कई प्रस्तावित सामग्री उगाई जाती हैं। यह है क्षेत्र के लिए समर्पित व्यंजन।

फैबियाना का मानना ​​है कि शेफ के काम में बलिदान और जिम्मेदारियां शामिल हैं और सबसे बढ़कर आर्थिक और मानव संसाधनों का प्रबंधन करना आवश्यक है। उसका सबसे बड़ा डर ग्राहक को निराश करना है।