ले लेज़ारेल, इम्मा कार्पिनिलो द्वारा स्थापित सामाजिक सहकारी संस्था का नाम है, जिसे हाल के दिनों में, राज्य के प्रमुख सर्जियो मटेरेला ने कमेंडटोर अल मेरिटो डेला रिपब्लिका के सम्मान से सम्मानित किया।. पोज़्ज़ुओली की महिला जेल में सहकारिता से एक रोस्टिंग कंपनी का जन्म हुआ, जो कैदियों को नौकरी के अवसर और छुटकारे की पेशकश करती थी। बारह साल पहले पैदा हुआ एक विजयी अनुभव, जिसकी सफलता ने एक का जन्म भी किया है के दिल में बार-बिस्ट्रो नेपोलि. इसलिए नागरिक प्रतिबद्धता, सामान्य भलाई के लिए समर्पण और गणतंत्रीय मूल्यों की गवाही के लिए राज्य के मुखिया द्वारा दी गई मान्यता।
द लेज़रेलास
जब Imma Carpiniello ने इस साहसिक कार्य को शुरू किया, तो कई लोग संदेह में थे क्योंकि वे जेल में प्राचीन नीपोलिटन परंपरा के अनुसार गुणवत्तापूर्ण कॉफी बनाने के विचार में विश्वास नहीं करते थे। आज उनके सहयोगी, "लाज़रेलास", एक वर्ष में 10 क्विंटल कॉफी बनाता है: उत्पाद की सराहना की जाती है और वेब पर सबसे ऊपर बेचा जाता है, और उस स्थान पर चखा जा सकता है जिसे इम्मा ने 2020 में सहकारी के कुछ सदस्यों के साथ खोला था। और स्वयंसेवकों के योगदान के साथ, शहर के केंद्र में गैलेरिया प्रिंसिपे डी नापोली में।
यहां आप विभिन्न 'ठेठ' विशिष्टताओं का स्वाद ले सकते हैं, लसग्ना से लेकर मशरूम, आलू और कैसियोकावल्लो के साथ ओरेकिटेट के टिंबल तक, साथ ही साथ स्वादिष्ट कॉफी भी। इम्मा, 49, तीसरे क्षेत्र के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के तहत जेल की वास्तविकता के संपर्क में आई। राजनीति विज्ञान में स्नातक, लैंगिक राजनीति और मानवाधिकारों में मास्टर डिग्री के साथ, उसने एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम का सपना देखा था जो कैदियों को वैधता के सर्किट में आरंभ करेगा। मोचन का अवसर एक कंपनी के भीतर जिसने बाजार को "एक कारीगर उत्पाद, नैतिक और क्षेत्र से जुड़ा" पेश किया।
सहकारी
एक बार अपरिहार्य कठिनाइयाँ दूर हो जाने के बाद, स्टार्ट-अप के समर्थन के हिस्से के रूप में कैंपनिया क्षेत्र से ऋण के लिए भी धन्यवाद, सहकारी ने अपनी गतिविधि शुरू की। पॉज़्ज़ुओली में संसाधित कॉफ़ी जैविक हैं और दक्षिणी गोलार्ध से आती हैं, जहाँ छोटे गुणवत्ता वाले उत्पादकों को बहुराष्ट्रीय कंपनियों द्वारा कुचले जाने का जोखिम है। पहले दस पालन करने वाले कैदियों ने खुद को "ले लज़ारेल" नाम चुना, और बारह वर्षों में रोस्टिंग प्लांट में 72 कैदी काम करते थे।
उनमें से अधिकांश, एक बार बाहर हो गए जेल पॉज़्ज़ुओली की महिला, ने निश्चित रूप से आपराधिक सर्किट छोड़ दिया है। नेपल्स में कॉफी हमेशा रामबाण रही है, लेकिन लेज़रेल की कॉफी वास्तव में एक विशेष स्वाद है। Lazzarelle तथाकथित के झंडे में से एक है जेल अर्थशास्त्र. उनके साथ-साथ बांदा बिस्कॉटी, स्प्रिगोरियामो सपोरी, ले डोल्से इवियोनी जैसे कई अन्य गुणी उदाहरण हैं।
(स्रोत अंसा / ले लज़ारेल सहकारी फेसबुक पेज की तस्वीर)
