पर्मा हैम कंसोर्टियम अपने पहले 60 साल मना रहा है। यह 18 अप्रैल 1963 था जब डुकल शहर के चैंबर ऑफ कॉमर्स में 23 उत्पादकों ने एक निजी और स्वैच्छिक आधार पर कंसोर्टियम की स्थापना की और इसकी क़ानून को मंजूरी दी। बेहतर सुरक्षा और उनकी वृद्धि के लिए बनाया गया एक जीव विशिष्ट उत्पाद: स्वादिष्ट हैम पूरी दुनिया में जाना जाता है।
परमा का हैम
और यह वास्तव में छिलके पर अंकित डुकल मुकुट था जिसे प्रामाणिकता की गारंटी और एक प्रतीक के रूप में पहचाना गया था'अद्वितीय इतालवी उत्कृष्टता। ए'उत्कृष्टता "पर्मा प्रांत में एक छोटे से क्षेत्र के साथ पीढ़ी-दर-पीढ़ी सौंपी गई जानकारी और अविभाज्य लिंक का फल - द्वारा जारी एक नोट को रेखांकित करता है संघ - यह वह सिद्धांत था जिसने उन्हें एक सुरक्षा संगठन स्थापित करने के लिए प्रेरित किया, जो समय के साथ विशिष्ट उत्पादों के संरक्षण के क्षेत्र में एक अंतरराष्ट्रीय संदर्भ बिंदु बन जाएगा। "साठ साल बाद - कंसोर्टियम के अध्यक्ष एलेसेंड्रो यूटिनी - एक अनिवार्य रूप से बदले हुए संदर्भ में, उत्पाद की विशिष्टता की रक्षा और बढ़ावा देने के लिए बलों में शामिल होने के लिए आकर्षक और दूरदर्शी विकल्प की पुष्टि लगातार सामयिक के रूप में की जाती है।
यह हमें उन पीढ़ियों के भविष्य की रक्षा करने की जिम्मेदारी देता है जो हमारा डंडा उठाएगी।" इन 60 वर्षों के सबसे महत्वपूर्ण चरणों में, 1970 में धोखाधड़ी और अनुचित प्रतिस्पर्धा से निपटने के लिए 'परमा हाम की उत्पत्ति के पदनाम के संरक्षण से संबंधित विनियम' पर कानून का अधिनियमन। और 1978 में सुरक्षा नियमों के पालन की निगरानी के लिए सक्षम मंत्रालयों द्वारा कंसोर्टियम को जिम्मेदार ठहराया गया सार्वजनिक कार्य। और, फिर से, 12 जून 1996 को मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) के यूरोपीय संघ द्वारा पंजीकरण 'परमा का हैम'। मूल्यवर्ग जिसका उद्देश्य उत्पाद का सामुदायिक संरक्षण था। वर्तमान में 134 निर्माण कंपनियाँ हैं जबकि लगभग सौ विदेशी देश हैं जहाँ पर्मा हैम का निर्यात किया जाता है।
(फोटो परमा हाम फेसबुक पेज की)
