A न्यूयॉर्क, नासाउ स्ट्रीट में, वित्तीय जिले में, एक इतालवी सैंडविच की दुकान है जो अपने उत्पादों की अच्छाई के लिए बहुत लोकप्रिय और सराहना की जाती है। कहा जाता है "पिसिलो इतालवी सैंडविच", और यह अब न केवल न्यू यॉर्कर्स के लिए एक नियमित गंतव्य है, जो हर दिन वहां अपना मनोरंजन करते हैं लंच, बल्कि "बिग एपल" में आने वाले इतालवी पर्यटकों के लिए भी। इसके मालिक, 47 वर्षीय, कार्मेलो नाज़ारो, मूल रूप से मोंटेसार्चियो (बेनेवेंटो) के हैं और इस सफल व्यवसाय को अपनी पत्नी एंटोनेला सिल्वियो के साथ संत अगाता डी 'गोटी (बेनेवेंटो) से चलाते हैं।
नासाउ स्ट्रीट पर पिसिलो के सैंडविच: कहानी
कार्मेलो 2008 में अमेरिका में एंटोनेला और उनकी छोटी लड़की के साथ, बचपन से अपने सपने को पूरा करने के लिए आया था: न्यूयॉर्क में रहने के लिए। वह, जो हमेशा खानपान में काम करता है, शुरू में एक पिज़्ज़ेरिया खोलने का फैसला करता है, लेकिन व्यवसाय उम्मीद के मुताबिक नहीं चलता है और वह जल्द ही बंद करने के लिए मजबूर हो जाता है। हालांकि, उनका दृढ़ संकल्प और सफल होने की इच्छा उन्हें पहली असफलता के सामने हार नहीं मानने देती। ठीक इसी कारण से, पिज्जा निर्माता की गतिविधि को अलग रखते हुए, उन्होंने इटली के उत्पादों के आयात और वितरण के उद्देश्य से एक आयात-निर्यात कंपनी खोली। गुणवत्ता. डेस्टिनी उसका इंतजार करती है नासाउ स्ट्रीट पर, मैनहट्टन पड़ोस में, वॉल स्ट्रीट से दूर नहीं, प्रसिद्ध न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज का घर।
एक दिन, प्रसव के सामान्य दौर के दौरान, उसे पता चलता है कि, वित्तीय जिले में, वह एक छोटी सी जगह किराए पर ले रहा है। तुरंत, उसके दिमाग में एक शानदार विचार कौंधता है: यह वह अवसर है जिसका वह लंबे समय से इंतजार कर रहा था, अपनी सैंडविच की दुकान शुरू करने के लिए सही जगह। कार्मेलो दो बार नहीं सोचता, जल्दी से उस फ़ोन नंबर को नोट कर लेता है जो संकेत पर इंगित किया गया है और मालिक से संपर्क करता है।
पिसिलो, एक विचित्र नाम जिसकी जड़ें दूर हैं
यह नवंबर 2012 है। कार्मेलो और उनकी पत्नी ने इस नए साहसिक कार्य की शुरुआत की, जो बहुत संतुष्टि का स्रोत साबित होगा। वह जगह को एक विचित्र नाम देता है - जो वह प्रकट करता है - शहर में उसके परिवार को सौंपा गया पदवी है। दक्षिणी इटली के छोटे शहरों में, आपकी तरह, यह वास्तव में हर एक को विशेषता देने के लिए प्रथागत है a उपनाम. इसके अलावा, इस उपनाम के साथ, कार्मेलो "पिसिलो" बार को याद रखना चाहते हैं, जिसे उनके दादा ने 1936 में मोंटेसार्चियो में खोला था। शुरुआत सबसे अच्छी नहीं है, लेकिन जल्द ही, अमेरिकियों को उनके मेगा सैंडविच और उन्हें पसंद करने की आदत होने लगती है।
घर की बनी ब्रेड (जिसे दिन में तीन बार दिया जाता है, हमेशा ताजा और सुगंधित, चार इतालवी बेकरियों द्वारा) और उत्कृष्ट उत्पादों के साथ, सभी सख्ती से इटली से आयात किए जाते हैं, वे तालू के लिए एक वास्तविक उपचार हैं। उनके सैंडविच की अच्छाई पत्रकारों, टेलीविज़न, प्रसिद्ध लोगों का ध्यान आकर्षित करने लगती है, जिसमें मेयर बिल डी ब्लासियो भी शामिल हैं, जिनके नाना संत अगाता डी 'गोटी के मूल निवासी थे।
पिसिलो के सैंडविच, पैंतीस इतालवी शहरों को समर्पित
जो लोग कार्मेलो के रेस्तरां में रुकना और खाना पसंद करते हैं, वे अच्छी तरह से ऑर्डर कर सकते हैं पैंतीस अलग-अलग सैंडविच, मुख्य इतालवी शहरों को समर्पित। ये बहुत "समृद्ध" सैंडविच हैं, जो उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से भरे हुए हैं। कुछ नाम रखने के लिए, "जेनोआ सैंडविच", जिसमें ट्यूना, आर्टिचोक, ब्लैक जैतून, रॉकेट और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल शामिल है; या "परमा सैंडविच", हैम से भरा हुआ (कड़ाई से परमा से), स्मोक्ड मोज़ेरेला, सूखे टमाटर, रॉकेट और अपरिहार्य अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। संक्षेप में, "पिसिलो" में, स्वाद और गुणवत्ता घर पर है।
रेस्तरां की दीवारों पर, कई अखबारों के लेख सफलता के बारे में बताते हैं, जो कि वर्षों से अधिक से अधिक हो गए हैं। एक तस्वीर सबसे अलग है: यह वह है जिसके द्वारा ऑटोग्राफ किया गया है रॉबर्ट डी नीरो, जो सिनेमा की दुनिया के अभिनेताओं और व्यक्तित्वों की, आयोजन स्थल में, सामान्य उपस्थिति की गवाही देता है। हाल ही में, केवल 55 वर्ग मीटर में सैंडविच की दुकान के बगल में, कार्मेलो ने एक कॉफी शॉप खरीदी, जहाँ वे स्वयं सेवा करते हैं एस्प्रेसो कॉफी और इतालवी मिठाई। इस छोटी सी बातचीत में, वह अपने सफल व्यवसाय के बारे में बात करता है और हमें उसके स्वादिष्ट सैंडविच का स्वाद लेने के लिए मैनहट्टन जाने के लिए आमंत्रित करता है।
कार्मेलो, आपके सैंडविच के बारे में क्या अलग हैं?
" गुणवत्ता सबसे पहले, रोटी की ताजगी और उस प्यार के साथ जो हमने उन्हें बनाने में लगाया था। हमारे सैंडविच, किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन की तुलना में, स्थानीय सामग्री से समृद्ध है, जैसे सूखे टमाटर, आर्टिचोक, भुनी हुई मिर्च। संक्षेप में, केवल सर्वश्रेष्ठ इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक उत्पाद ».
क्या कोई विशेष रूप से आपको लगता है कि आप उन लोगों को सिफारिश कर सकते हैं जो आपकी सैंडविच की दुकान में आने का फैसला करते हैं?
"एक दूसरे से बेहतर नहीं है। वे सभी बहुत अच्छे हैं, भले ही वे विभिन्न उत्पादों से बने हों। मैं सभी को पैंतीस की सलाह देता हूं। आओ और हमारे पास आओ, मैं खुली बाहों से तुम्हारा इंतजार कर रहा हूं'.
आपके क्लब में कौन जाता है?
«मेरे स्थान पर हर कोई अक्सर आता है: कार्यकर्ता से लेकर पेशेवर तक, वॉल स्ट्रीट पर काम करने वाले दलाल से लेकर गृहिणी तक, अभिनेताओं और राजनेताओं से गुजरते हुए। मशहूर लोगों में से हर हफ्ते आने वाले मेयर डी ब्लासियो के अलावा अब तक ब्रूस विलिस, ग्वेनेथ पाल्ट्रो और मेरा मिथक रहा है, रॉबर्ट दे नीरो। मैं इसे हमेशा बड़े मजे से याद करता हूं। वह "परमा सैंडविच" का दीवाना है ».
आप इटली के बारे में क्या याद करते हैं?
"मुझे हमेशा सब कुछ याद आता है: परिवार, सामाजिक संबंध। मुझे गांव के बार की याद आती है, जहां मैं फुटबॉल, राजनीति और दैनिक उतार-चढ़ाव के बारे में बात करने के लिए दोस्तों से मिला था'.
