Gli क्लैम के साथ स्पेगेटी वे बहुत पसंद की जाने वाली डिश हैं इतालवी इटली में और दुनिया में। निश्चित रूप से यह एक रसीला पहला कोर्स है, मेज पर पेश करने के लिए एक मजबूत बिंदु है। आज हम आपको बताएंगे कि इस व्यंजन को बनाने के लिए कौन सी सामग्री और प्रक्रिया का पालन करना चाहिए।
क्लैम के साथ स्पेगेटी: दिन का नुस्खा italiani.it . द्वारा
यह निश्चित रूप से एक कोर्स है, जो विशिष्ट है पाक परंपरा नीपोलिटन, जो पूरी तरह से इतालवी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। हमेशा अपने अप्रतिरोध्य स्वाद के लिए, लेकिन इसकी सादगी के लिए भी प्यार किया, यह पास्ता के लिए मछली के लिए प्यार को पूरी तरह से संयोजित करने का प्रबंधन करता है: वास्तव में यह एक आदर्श विवाह है।
हम जो आपके लिए पेश कर रहे हैं वह एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद गर्मियों में बहुत ही ज्यादा होता है, लेकिन जो सर्दियों में भी बनाई और खाई जाती है, क्योंकि क्लैम पूरे साल उपलब्ध रहते हैं। विभिन्न सामग्री, एक साथ इकट्ठी, पकवान में रंगों का मिश्रण बनाती हैं जो आंख को भी खुश कर सकती हैं। और अगर आंख भी अपना हिस्सा चाहती है, तो हम कह सकते हैं कि पेट इस अतुलनीय विशिष्टता से असंतुष्ट नहीं होगा।
क्लैम के साथ स्पेगेटी: आवश्यक सामग्री
अपनी डिश बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 350 ग्राम स्पेगेटी; 1 किलो क्लैम; लहसुन; नमक; मिर्च; अजमोद; चैरी टमाटर; सफेद शराब, जैतून का तेल. यह वह खुराक है जिसकी हम 4 लोगों के लिए अनुशंसा करते हैं।
प्रवाह की प्राप्ति के लिए पालन करने की प्रक्रिया
प्रक्रिया के लिए, सबसे पहले क्लैम लें और उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडे पानी और नमक में डाल दें, ताकि उनमें निहित रेत को खत्म किया जा सके। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई और अशुद्धियाँ न हों, पानी को दो बार बदलना याद रखें। फिर इन्हें छानने के लिए रख दें और इसी बीच एक कड़ाही में लहसुन की एक कली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर भून लें और कलियां डालकर खुलने दें. एक बार खोलने के बाद, उन्हें गर्मी से हटा दें और बंद को हटा दें। साथ ही क्लैम से निकलने वाले पानी को छानकर अलग रख दें।
फिर, एक पैन में तेल, लहसुन की एक पूरी लौंग और सफेद शराब डालें। फिर, शराब को वाष्पित करें; इसमें क्लैम का पानी डालें और उबाल लें। नमक, काली मिर्च और क्लैम डालें जो आपने पहले खोले थे। इस बीच, एक सॉस पैन में, स्पेगेटी को भी पकाएं। एक बार तैयार होने के बाद, उन्हें छान लें और पैन में क्लैम के साथ भूनें। फिर, अजमोद और चेरी टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटकर गर्मागर्म परोसें।
हमारे टिप्स और ट्रिक्स
अपने पकवान को और अधिक 'मसालेदार' स्पर्श देने के लिए, आप कुछ जोड़ सकते हैं लाल मिर्च. हमारे नुस्खा में, हमने पकवान में रंग का एक अतिरिक्त नोट देने के लिए चेरी टमाटर जोड़ने का सुझाव दिया है। वैकल्पिक रूप से, आप सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि तोरी; या, आप टोमैटो सॉस या बोटारगा भी मिला सकते हैं। क्लैम को सावधानी से चुनना याद रखें, क्योंकि उन्हें गुणवत्ता का होना चाहिए। साथ ही, पानी और नमक का उपयोग करके मौजूद रेत को खत्म करने के लिए उन्हें ठीक से साफ करना याद रखें। विशेष रूप से, प्रति लीटर पानी के लिए आपको लगभग 40 ग्राम नमक की आवश्यकता होगी। क्लैम को नीचे से छूने से बचें, क्योंकि इस तरह से रेत निकालना मुश्किल हो जाता है। यदि आप समय कम करना चाहते हैं, तो आप विभिन्न सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध फ्रोजन क्लैम का उपयोग कर सकते हैं। हमें बस आपको अच्छी भूख की कामना करनी है!
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