विश्व में इतालवी भोजन का सप्ताह अपने छठे संस्करण में पहुंच गया है। इस वर्ष का विषय "इतालवी व्यंजनों की परंपरा और दृष्टिकोण: खाद्य स्थिरता की जागरूकता और वृद्धि" है। एक फिल रूज जो की वृद्धि के साथ इतालवी कृषि-खाद्य उत्पादों के प्रचार को जोड़ती है भूमध्य आहार, स्वस्थ और टिकाऊ आहार और जीवन शैली के एक मॉडल के रूप में इरादा। विश्व में इतालवी व्यंजन सप्ताह के लिए निर्धारित कार्यक्रम 22 से 28 नवंबर तक आयोजित किए जाएंगे; विदेशों में इतालवी राजनयिक-कांसुलर नेटवर्क कई पहलों की कल्पना करता है और उनका आयोजन करता है।
पाक कला के क्षेत्र में प्राचीन इटैलिक संस्कृति का जश्न मनाने वाले केर्मेस का इरादा पूरी दुनिया में इतालवी कृषि-खाद्य श्रृंखला और ईनो-गैस्ट्रोनोमिक परंपरा को बढ़ावा देना है। व्यवहार में, यह अंतर्राष्ट्रीयकरण की रणनीति की आधारशिला है इटली में निर्मित दुनिया में
दुनिया में इतालवी भोजन का सप्ताह
"इतालवी व्यंजन संस्कृति, अनुसंधान और नवाचार है; यह गठन का अवसर है, प्रदेशों की पहचान के साथ-साथ जैव विविधता का प्रतीक भी है। दुनिया भर में इसका प्रचार-प्रसार करना विदेश मंत्रालय की आर्थिक कूटनीति की प्राथमिकता है।" इस प्रकार व्यक्त किया विदेश मंत्री, लुइगी डि माओ, 2021 संस्करण पेश करने में। यह "इटली के एकीकृत प्रचार के लिए विदेश मंत्रालय द्वारा आयोजित उन लोगों में से सबसे प्रतीक्षित और सराहनीय कार्यक्रमों में से एक है", सरकारी प्रतिनिधि ने दोहराया।
इस वर्ष के संस्करण के लिटमोटिफ के रूप में चुनी गई थीम के बारे में बोलते हुए, डि माओ ने रेखांकित किया: "कृषि-खाद्य और भूमध्य आहार। हम इस संयोजन को बढ़ाना चाहते हैं जो पोषण का एक मॉडल और स्थिरता पर आधारित एक स्वस्थ जीवन शैली का गठन करता है"।
इतालवी कृषि-खाद्य, अंतर्राष्ट्रीय उत्कृष्टता
"2020 के आंकड़ों के अनुसार, इटली में कृषि-खाद्य क्षेत्र का मूल्य 208 बिलियन यूरो है, जो सकल घरेलू उत्पाद के 12,6 प्रतिशत के बराबर है। यह हमारी अर्थव्यवस्था का पहला क्षेत्र है, जिसके अतिरिक्त मूल्य में यह 4 प्रतिशत से अधिक, लगभग 64 बिलियन यूरो का योगदान देता है। यह सिर्फ डेढ़ मिलियन लोगों को रोजगार देता है, या कुल नियोजित लोगों का 6 प्रतिशत। इसके अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि 2021 के पहले सात महीनों में, इस क्षेत्र में इतालवी निर्यात 10,3 की समान अवधि की तुलना में 2020 प्रतिशत बढ़कर लगभग 21 बिलियन यूरो तक पहुंच गया। अकेले शराब का निर्यात, जो 14,5 प्रतिशत बढ़ा, लगभग 4 बिलियन यूरो का है।
ये मंत्री डि माओ और द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़े हैं विदेश मंत्रालय राष्ट्रीय कृषि-खाद्य क्षेत्र पर जिसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त उत्कृष्टता के रूप में पुष्टि की गई है। इटालियन खाने का अर्थ है स्वस्थ भोजन करना, के निर्देशों के अनुसार भूमध्य आहार जो यूनेस्को की विरासत स्थल है। उत्पादों की ताजगी और प्रामाणिकता पर आधारित आहार, जिनमें से कई स्थानीय रूप से सोर्स किए जाते हैं: प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध आहार, शर्करा और वसा की सही मात्रा के साथ। अतिरिक्त के बिना पोषण करने और शरीर और आत्मा में अच्छा महसूस करने के लिए सही मिश्रण।
