पलेर्मो
पियाज़ा जेनरल एंटोनियो कैसिनो, 11, पलेर्मो, पीए, इटली
ईमेल [ईमेल संरक्षित]
साइट: https://www.cuochecombattenti.com/
"कुओचे कॉम्बैटेंटी" एक सामाजिक उद्यमिता परियोजना है जिसका उद्देश्य लिंग आधारित हिंसा की शिकार महिलाओं की आर्थिक मुक्ति है। एसोसिएशन उन्हें अस्वास्थ्यकर वातावरण से दूर जाने और पारंपरिक लोकप्रिय व्यंजनों की वसूली, उत्पादन, विपणन के माध्यम से खुद को एक कामकाजी परिप्रेक्ष्य में रखने का अवसर देकर ठोस रूप से आगे बढ़ता है।
द्वारा चुना गया: इट पलेर्मो
कारीगर उत्पाद पारंपरिक व्यंजनों से पैदा होते हैं, का उपयोग करते हुए जैविक फसलों से 0 किमी कच्चा माल पृथ्वी के लिए सम्मान और अंतिम उत्पाद की वास्तविकता की गारंटी देने के लिए।
रसोइया लोकप्रिय व्यंजनों को फिर से खोजते हैं, हम दादी-नानी के गरीब लेकिन वास्तविक "व्यंजन" को अपनाते हैं, वे पृथ्वी के उत्पादों का उपयोग करते हैं और उन्हें वैसे ही रखते हैं जैसे वे अतीत में रखते थे, पूरे वर्ष मौसमी स्वाद का आनंद लेने के लिए। वे संस्कृति और क्षेत्र की पुन: पुष्टि के लिए स्थानीय उत्पादों का उपयोग करते हैं।
प्रत्येक उत्पाद में एक टॉकिंग लेबल होता है जिसका उद्देश्य महिलाओं के खिलाफ हिंसा का मुकाबला करना, रूढ़िवादिता और संबंधपरक भूमिकाओं को खत्म करना है जो दुर्व्यवहार को "अधिकृत" करते हैं, हिंसा को उजागर करते हैं, आत्म-सम्मान और व्यक्तिगत स्वतंत्रता को मजबूत करते हैं। यही कारण है कि यह परियोजना सभी महिलाओं के लिए एक सामान्य और साझा ज्ञान के लिए लक्षित है। अर्जित जागरूकता को साझा करने की आवश्यकता से "हिंसा-विरोधी लेबल" की परियोजना आती है जो कॉम्बैटेंटी रसोइयों के हर उत्पादन से जुड़ी होती है।
