स्वादिष्ट पिज्जा का आनंद लेने के लिए पलेर्मो में सबसे लोकप्रिय जगह? बिना किसी शक के फ्रीडा। फ्रिडा पिज़्ज़ेरिया में आपको विभिन्न पारंपरिक शैलियों के अनुसार तैयार किए गए पिज्जा को आज़माने का अवसर मिलेगा।
द्वारा चुना गया: इट पलेर्मो

कम से कम 48 घंटे छोड़कर, की मूल सामग्री उच्च गुणवत्ता वाला से ही आ रहा है चयनित आपूर्तिकर्ता, ताजी सामग्री के अलावा दिन के दौरान सख्ती मसाला के लिए। प्रत्येक पिज़्ज़ा व्यक्तिगत रूप से पिज़ायोलो शेफ़ द्वारा तैयार किया जाता है एंटोनियो डि ब्लासी आटे की रोटियों से शुरू होकर 48 घंटे से अधिक समय तक खमीर उठती है और एक का परिणाम होता है शीर्ष गुप्त नुस्खा जिनकी सामग्री, खमीर, तेल और पानी के अलावा, एक परिष्कृत मिश्रण है उच्चतम गुणवत्ता का आटा.

यह 1998 की बात है, जब आवश्यकता से प्रेरित होकर, एंटोनियो अपने भाई के पिज़्ज़ेरिया में नौकरी के लिए बोलोग्ना के लिए रवाना हुआ। एक अच्छा पिज्जा शेफ ढूंढना इतना आसान नहीं था और सबसे बढ़कर इसे वहन करने में सक्षम होना: इस तरह एंटोनियो ने अचानक खुद को पिज्जा बनाते हुए पाया। और उसने इतनी जल्दी सीख लिया कि, तीन महीने से भी कम समय के बाद और बिना किसी वास्तविक शिक्षक के, एंटोनियो एक रात में 100 पिज्जा बेक करने में भी कामयाब रहा! यहाँ फ़्रीडा आता है, एक ऐसा नाम जो पेंटिंग के जुनून से निर्धारित होता है और जो फ़्रीडा खालो आज का प्रतिनिधित्व करता है. फ्रीडा सिर्फ एक पिज़्ज़ेरिया नहीं है, बल्कि यह है एक आत्मा जो स्पंदित होती है, जो एक बहुत ही विशिष्ट विचार और पथ व्यक्त करती है: एंटोनिनो ने एक काउंटर-करंट और उत्तेजक स्थान पर ध्यान केंद्रित किया है, पारंपरिक और साथ ही अभिनव, जो मैक्सिकन चित्रकार फ्रिडा खालो की तरह बदलता है, विकृत करता है और अपनी जड़ों की ओर लौटता है।