लोम्बार्ड राजधानी में MiCo (मिलान कन्वेंशन सेंटर) में आइडेंटिटा गोलोज़ के लिए गहन सप्ताहांत। अपने संस्थापक पाओलो मार्ची के साथ अठारह साल का होने वाला गैस्ट्रोनोमिक केर्मेस, आज से शुरू होने वाले इस संस्करण के लिए कई नई विशेषताओं की घोषणा करता है। इवेंट में इटैलियन और इंटरनेशनल कुजीन की कई जानी-मानी हस्तियां हिस्सा लेंगी। खाद्य जगत के राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय नायक के साथ बातचीत और मिलने के विभिन्न अवसरों का बेसब्री से इंतजार है।
ऐतिहासिक और उत्तर-आधुनिक मिलान के बीच
जैसा कि वेब प्लेटफॉर्म पर हाइलाइट किया गया है "आइडेंटिटा गोलोज़ मिलान गैस्ट्रोनोमी का अंतरराष्ट्रीय केंद्र है. रसोइयों का एक थिएटर जो हर हफ्ते इटली और बाकी दुनिया से सिग्नेचर कुजीन के कुछ सबसे प्रतिष्ठित नायक की मेजबानी करता है। यह एक उदार और विशेष घटना स्थान है: आपको प्रस्तुतियों, सम्मेलनों, पाठ्यक्रमों और चखने के लिए उपयुक्त परिष्कृत और कार्यात्मक कमरे मिलेंगे। यह एक व्यवसाय के साथ पैदा हुआ था: चर्चा के लिए एक मंच बनने के लिए जो गुणवत्ता वाले व्यंजनों के आसपास मनोरंजन, प्रयोग और शोध गतिविधियों को विकसित करता है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नई भाषाओं और उपभोग के तरीकों के लिए खुलेपन के एक नए रूप को बढ़ावा देकर। यह ऐतिहासिक मिलान की भव्यता और समकालीन एक की गतिशीलता के बीच निलंबित, उत्कृष्ट स्थान होने का एक उम्मीदवार है, जहां हर दिन महान व्यंजनों के विकास के बारे में बताया जाएगा"।
पहचानà गोलोज
इस संस्करण का लिटमोटिफ़ है "स्थायी क्रांति ”सबसे पहले, लेकिन न केवल। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इटली और बाकी दुनिया दोनों में, खानपान उस पीढ़ीगत और नैतिक परिवर्तन का अनुभव कर रहा है, जिसके ट्रैक कभी-कभी मिलते हैं। और इसलिए यह बीस साल के बच्चों का समय है, जैसे कि डेविड मार्ज़ुल्लो, जिन्होंने महत्वपूर्ण स्कूलों के बाद (विला क्रेस्पी में कैनावाकियुओलो सहित) मिशेलिन स्टार Lomazzo (Como) में Trattoria Contemporanea में गतिविधि के केवल एक वर्ष में। सिर्फ छब्बीस साल की उम्र में, वह हाउते व्यंजनों के विलक्षण विलक्षणताओं में से एक है। उनके साथ गुइडो पैटरनोलो (पार्क हयात), एंड्रिया एप्रिया, विवियाना वेरेसे और मिलानी की में बढ़िया भोजन के कई नायक हैं। लेकिन आइडेंटिटा गोलोज़, बोटुरा से बार्टोलिनी तक, क्रेको से लोकाटेली तक, सेड्रोनी से पेरबेलिनी तक, क्रिस्टियानो टोमेई तक, रसोई के पवित्र देवताओं का भी हिस्सा है।
अल्बर्ट एड्रिया या एंडोनी लुइस अडुरिज़, लियोनोर एस्पिनोसा, एंजेल लियोन, पैको मोरालेस, फातमाता बिंटा जैसे अंतरराष्ट्रीय खिलाड़ियों के लिए। इसमें फूड और नॉन-फूड टीवी के जाने-माने चेहरे भी होंगे। वाइनमेकर ब्रूनो वेस्पा अल सेएल 'चॉकलेट उद्यमी फैबियो फैजियो. बेशक, डारियो सेचिनी से गुजरना। और एक महान एलेक्स अटाला, दक्षिण अमेरिकी व्यंजनों के दूरदर्शी: उनके लिए यह लगभग घर वापसी है, यह देखते हुए कि उन्होंने अपने जीवन के दो साल मिलान में बिताए हैं। रविवार "गोलोसी दी आइडेंटिटा" को समर्पित गहन बैठकों का दिन होगा। अन्य बातों के अलावा, Cotarella Foundation और महत्वपूर्ण वास्तविकताएँ होंगी जैसे कैम्पगना एमिका, कार्मेलो ट्रोकोली के साथ "क्षेत्रों की पहचान: पृथ्वी से सपना आता है" विषय को गहरा करने के लिए।
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