इस अवधि में, लेकिन पहले से ही जुलाई से शुरू होकर, दुनिया भर से रब्बी खोज में कैलाब्रिया पहुंचते हैं। देवदार जश्न मनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त सुकोट, या झोपड़ियों का यहूदी पर्व या झोपड़ियों का पर्व। को सांता मारिया डेल सेड्रो, लेकिन कैलाब्रिया के उत्तरी टायरानियन तट पर, कोसेन्ज़ा प्रांत में, अन्य नगर पालिकाओं में भी, यहूदी धार्मिक कैलेंडर में सबसे महत्वपूर्ण घटना के दौरान उपयोग करने के लिए, बिना किसी दोष के और चिकनी त्वचा वाले शुद्ध देवदार को चुना जाता है। यह त्योहार, जो इस वर्ष 29 सितंबर से 8 अक्टूबर तक मनाया जाता है, वादा किए गए देश की यात्रा के दौरान रेगिस्तान में इज़राइल के लोगों के जीवन की याद दिलाता है।
कैलाब्रिया से लेकर दुनिया भर के आराधनालयों तक
कैलाब्रिया पहुंचने वाले रब्बी ऐसे देवदार चुनते हैं जिनमें कुछ खास विशेषताएं होती हैं। खट्टे फल का आकार दिल के समान होना चाहिए; वजन 80 से 250 ग्राम के बीच होना चाहिए, छिलका चिकना होना चाहिए, बिना किसी खामी के। लेकिन, सबसे बढ़कर, देवदार को शुद्ध होना चाहिए, यानी बिना कलम के पैदा होना चाहिए। इस चयन में रब्बियों को स्थानीय किसानों से मदद मिलती है। एक बार फसल पूरी हो जाने के बाद, खट्टे फलों वाले बक्सों को लेमेज़िया टर्म हवाई अड्डे पर ले जाया जाता है।
यहां से वे दुनिया भर के आराधनालयों में पहुंचते हैं। झोपड़ियों के पर्व के दौरान, प्रत्येक यहूदी परिवार को बिना नींव की एक झोपड़ी बनानी चाहिए, जो पत्तेदार शाखाओं से ढकी हो। बाएं हाथ में देवदार है और यह उस पूर्णता का प्रतीक है जिसके लिए ईश्वर तक पहुंचने के लिए प्रयास करना चाहिए। दाहिने हाथ में मेंहदी, विलो और पाम की शाखाएं हैं।
कैलाब्रिया से हरा तेल
कैलाब्रियन देवदार, जिसे कैलाब्रिया के हरे सोने के रूप में भी जाना जाता है, मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) के रजिस्टर में पंजीकृत है। इसका उपयोग खानपान, पेस्ट्री बनाने, मदिरा और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। कोसेन्ज़ा के ऊपरी टायरहेनियन सागर में इसकी उपस्थिति ईसाई युग की पहली शताब्दियों से क्षेत्र में यहूदी समुदायों की उपस्थिति से मिलती है। यहूदी समुदायों द्वारा अपनी तीर्थयात्रा पर इस क्षेत्र में लाए गए इस बहुमूल्य खट्टे फल से समृद्ध कैलाब्रिया के इस क्षेत्र की रक्षा के लिए एक विशिष्ट कंसोर्टियम की स्थापना की गई थी। सीडर महोत्सव प्रतिवर्ष सांता मारिया डेल सेड्रो में होता है। इस खट्टे फल को धर्मों और संस्कृतियों के बीच संवाद और शांति का प्रतीक माना जाता है।
(फोटो: कॉन्सोर्ज़ियो डेल सेड्रो डि कैलाब्रिया, फेसबुक पेज)
