एग्रीटुरिस्मो कैम्पो एंटिको: इतालवी परंपराओं और स्वादों का एक उदाहरण

हरियाली में डूबे, लाज़ियो और उम्ब्रिया के बीच, एक पुराना फार्महाउस है, खेती के खेतों के चारों ओर, एक बड़ा स्विमिंग पूल, ग्रामीण इलाकों की आवाज़ें जो आपको अतीत की अच्छी चीजों और साधारण जीवन के बारे में सोचने पर मजबूर करती हैं।
यह इसके बजाय एक परी कथा की शुरुआत की तरह लग सकता है प्राचीन क्षेत्र वास्तव में मौजूद है।

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टीम

इस खेत का इतिहास सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण एक परिवार का इतिहास है।
यहाँ कैंपो एंटिको के शेफ एंटोनियो ने हमें बताया।
“2009 में हमने अपने और अपने परिवारों के जीवन को उल्टा कर दिया। हमने इस साहसिक कार्य की शुरुआत पूरे जोश और प्रतिबद्धता के साथ की, कई चीजों को छोड़ दिया। इस नौकरी में आपको हर छोटी से छोटी बात का ध्यान रखना होता है और आपको अधिक मेहनत करनी पड़ती है, खासकर तब जब दूसरे लोग मौज-मस्ती कर रहे हों और छुट्टी पर हों। हमारे परिवार सबसे अधिक बलिदान हैं क्योंकि हम अपनी नौकरी से प्यार करते हैं, और जैसा कि स्टीव जॉब्स ने कहा था कि अगर आप अपनी नौकरी से प्यार करते हैं तो आप कभी काम नहीं करेंगे!"

कैम्पो एंटिको में दिन की शुरुआत स्वादिष्ट नाश्ते के साथ होती है, जिसमें पेस्ट्री शेफ द्वारा चुने और तैयार किए गए साइडबोर्ड और पेस्ट्री डेसर्ट के विस्तृत चयन होते हैं। टिज़ियाना कारुलो.
उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां प्राकृतिक हैं, अंडे से लेकर खमीर तक आटा, रसायन शास्त्र पर प्रतिबंध लगा दिया गया है!
प्रस्तुति, जो डेसर्ट को और भी अधिक आमंत्रित करती है, बहुत सटीक है क्योंकि केवल पेस्ट्री की कला से प्यार करने वाले लोग ही कर सकते हैं।

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रसोई का राजा महाराज है एंटोनियो कारुलो।
एंटोनियो हमें बताता है "खानपान पाक कला है और सब कुछ हमारे हाथों से तैयार किया जाना चाहिए। इतालवी परंपरा की गैस्ट्रोनॉमिक विरासत दुनिया भर में प्रसिद्ध है, हमें कुछ भी आविष्कार करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन केवल गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करके अपनी परंपरा के व्यंजनों को सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयार करना है। हमें अपनी दादी-नानी, गृहिणियों से प्रेरित होना चाहिए और व्यंजनों का इतिहास और स्वाद बताकर खाना बनाना चाहिए।"

 

कैम्पो एंटिको एक फार्महाउस है जो अपने मेहमानों को विशेष रूप से तैयार जैविक कृषि खाद्य पदार्थ प्रदान करता है, साथ ही सबसे प्रसिद्ध इतालवी और अंतरराष्ट्रीय वाइनरी की सर्वश्रेष्ठ वाइन जो कि सोमेलियर द्वारा चुनी जाती हैं। कोराडो कारुलो.

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कैम्पो एंटिको के व्यंजन

कैंपो एंटिको का व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजन है, मौसमी जैविक खेती से कच्चे माल का चुनाव और प्रत्येक व्यंजन के सौंदर्यशास्त्र और सुंदरता की देखभाल, एक साथ सही तालमेल में आती है।
नूडल्स से लेकर डेसर्ट और यहां तक ​​कि क्योर मीट तक सब कुछ घर का बना है।
यह सब बहुत प्रयास, अध्ययन और कार्य का परिणाम है क्योंकि रसोइया अपेक्षा करता है कि व्यंजन स्वाद में अच्छे और देखने में सुंदर हों!

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हमने शेफ एंटोनियो से कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को इंगित करने के लिए कहा।
I रैवियोली चियानिना आलू और मेंहदी की क्लासिक फिलिंग के साथ हस्तनिर्मित, जो शरद ऋतु में पोर्सिनी मशरूम के साथ, वसंत में आर्टिचोक के साथ, और गर्मियों में डैटेरिनी टमाटर और तुलसी के साथ अनुभवी होते हैं।
La गिनी मुर्गी और ट्रफल आलू की मलाई के साथ मक्खन और परमेसन के साथ 40 महीने का मसाला।
Le ग्रिल जो परिपक्वता से लेकर चढ़ाना तक प्रत्येक चरण को बड़े ध्यान से करते हुए एक कर्मकार के समान तरीके से बनाए जाते हैं।
Le गाय रिकोटा क्रेप e बोरेज, एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसे खेत ईटाली लाया।

कैम्पो एंटिको उन लोगों के लिए एक संदर्भ है जो अच्छे और वास्तविक भोजन से प्यार करते हैं, अत्यधिक मात्रा में खर्च किए बिना देखभाल और ध्यान से तैयार किए जाते हैं। शेफ का आदर्श वाक्य है "कम से कम मांगते हुए अपना सर्वश्रेष्ठ दें"। फार्महाउस भावी जीवनसाथी के साथ भी बहुत लोकप्रिय है क्योंकि हरियाली से घिरा स्थान, इसके आस-पास की जगह की सावधानीपूर्वक देखभाल उत्कृष्ट भोजन और कर्मचारियों के व्यावसायिकता और अनुभव के साथ मिलकर सफलता की गारंटी है।

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कैंपो एंटिको में डिनर के लिए आने वालों को लगता है खास! शांति चाहने वालों के लिए यह आदर्श स्थान है। इसकी एक सटीक और व्यक्तिगत शैली है, प्रवेश द्वार बड़ा और स्वागत योग्य है, जिसमें एक बड़ा बगीचा है जिसमें विस्तार से ध्यान दिया गया है। कैम्पो एंटिको अपने मेहमानों के लिए 8 कमरे उपलब्ध कराता है और पूरे वर्ष खुला रहता है। कमरे बहुत स्वागत योग्य हैं, अतीत की सादगी और सामग्रियों से सुसज्जित हैं, जैसा कि एक फार्महाउस में होना चाहिए। कमरे ऊँची छतों वाले बड़े हैं, बिस्तर गढ़ा लोहे में हैं, फर्नीचर लकड़ी में है, अतीत के विवरणों से समृद्ध है जैसे कि हमारी दादी-नानी द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला बेसिन या अखबार के साथ समाप्त लिनन के पर्दे।
जाहिर है कि सभी सुविधाएं भी हैं, सबसे पहले वाईफाई और फिर सेंट्रल हीटिंग और एयर कंडीशनिंग, कमरे में टीवी और बहुत कुछ।
वसंत और गर्मियों में पेशेवर गाइड की मदद से आसपास के हरे-भरे रास्तों पर चलना संभव है।
यदि आप अच्छा महसूस करना चाहते हैं, आराम करना, खाना-पीना चाहते हैं, तो ओर्टे (वीटी) में कैम्पो एंटिको फार्महाउस आपके लिए एकदम सही जगह है!