इटली में बेरोजगार, जर्मनी में सफल आइसक्रीम निर्माता। मोरेनो पास्कोन के साथ साक्षात्कार

मूल रूप से टार्ज़ो (ट्रेविसो) के रहने वाले 54 वर्षीय मोरेनो पास्कन इटालियंस की उस श्रेणी के हैं, जिन्होंने विदेशों में अपने सपनों को साकार किया है। महान साहस और दृढ़ संकल्प का एक उदाहरण, मोरेनो, जिन्होंने अपनी नौकरी खोने के बाद इटली छोड़ दिया, ब्लैक फॉरेस्ट में बाडेन-वुर्टेमबर्ग के एक शहर, श्रामबर्ग में एक आइसक्रीम की दुकान खोलने में कामयाब रहे। जर्मनी. उनकी कहानी अविश्वसनीय है, क्योंकि जब सब कुछ खो गया लग रहा था, मोरेनो ने दिखाया कि उनके पास अपने जीवन के पुनर्निर्माण का फैसला करके, खरोंच से शुरू करके महान इच्छाशक्ति थी।

आज उनकी आइसक्रीम की दुकान विदेशों में सबसे प्रसिद्ध में से एक है, और वह, आइसक्रीम निर्माता-डेकोरेटर की सराहना की, उन्हें पहले ही कई और महत्वपूर्ण पुरस्कार मिल चुके हैं, जो उन्हें इस क्षेत्र में एक सच्चा पेशेवर बनाते हैं।

इटली में आउट होने से लेकर जर्मनी में दोबारा मैच तक

यह सब दिसंबर 2012 में शुरू हुआ, जब मोरेनो को उस कंपनी द्वारा निकाल दिया गया जहां वह काम करता है, जो उसे "बहुत बूढ़ा" मानता है। वह 46 वर्ष के हैं, उनकी पत्नी और दो बच्चे हैं। यह पूरे परिवार के लिए एक झटका है। मोरेनो निराश है, लेकिन जानता है कि सब कुछ के बावजूद, उसे अपनी आस्तीनें ऊपर उठानी होंगी और एक नई नौकरी की तलाश करनी होगी। दो साल की बेरोजगारी के बाद, उन्होंने इटली छोड़ने का फैसला किया और अपने और पूरे परिवार के भविष्य की नींव कहीं और रखी।

2014 में, अपनी पत्नी रोसन्ना के एक परिचित के लिए धन्यवाद, वह जर्मनी के लिए रवाना हुआ। वहाँ, तप और बहुत प्रतिबद्धता के साथ, वह अपने नए जीवन का निर्माण शुरू करता है। जर्मन सीखें और आइसक्रीम बनाने वाले का पेशा, उसके लिए बिल्कुल नया। वह छह साल तक काम करता है और इस नौकरी में खुद को सिद्ध करता है। सजाने मैं गेलती निर्दोष रूप से, इतना अधिक कि उन्होंने जल्द ही कई पुरस्कार जीते।

मोरेनो पास्कन और उनके बेटे "पुंटो गेलतो" के प्रबंधक बने

सब कुछ सही दिशा में जा रहा है और, इस साल फरवरी में, मोरेनो ने आखिरकार अपना आइसक्रीम पार्लर खोला: "पुंटो गेलतो"। उनके दो बेटे, डेविड और एलेक्स, उनके साथ नए व्यवसाय में शामिल होते हैं। उन दोनों की विशिष्ट भूमिकाएँ हैं: डेविड प्रशासन का ध्यान रखता है, एलेक्स काउंटर पर काम करता है। इटली में सिर्फ उनकी पत्नी रोसन्ना ही रहती हैं, जहां वह एक अस्पताल में खाना बनाती हैं। वह, जो जब भी उनसे जुड़ सकती है, कुछ वर्षों में जर्मनी जाने की योजना बना रही है। इस बीच, सहायक मैनुएला, रमोना और मारिका भी आइसक्रीम पार्लर में मदद करने का ध्यान रखते हैं।

मोरेनो पास्कन, बलिदान और संतुष्टि

मोरेनो बिना किसी आरक्षण के प्यार से काम करता है। वह अथक है। उसका दिन भोर से शुरू होता है और आधी रात को समाप्त होता है। उसकी आइसक्रीम की उत्कृष्ट गुणवत्ता और ताजगी उसे कई बलिदानों के लिए चुकाती है, इतना कि पहली संतुष्टि आने में देर नहीं लगती। "पुंटो गेलैटो" ने स्वच्छता मानकों के अनुपालन के दृष्टिकोण से संघीय राज्य बाडेन वुर्टेमबर्ग में सर्वश्रेष्ठ आइसक्रीम पार्लर का खिताब जीता, प्रतियोगिता में भाग लेने वाली 356 वास्तविकताओं में प्रथम स्थान पर रही।

उत्कृष्ट परिणाम 61 में से 76 डॉक्टरों की एक जूरी द्वारा घोषित किया जाता है, जो परिसर की सफाई और मोरेनो और उनके कर्मचारियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उपकरणों पर आवश्यक जांच करते हैं। यह एक महान मान्यता है, जो महामारी विज्ञान के आपातकाल के दौर में आती है। जूरी का ध्यान उसके उत्पादों की गुणवत्ता पर भी जाता है, विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली आइसक्रीम, जिसे बेलसमिक सिरके से सजाया गया है. पहले से ही पिछले साल, लोंगारोन में अंतर्राष्ट्रीय कारीगर गेलैटो प्रदर्शनी में, मोरेनो ने पहले ही एक पुरस्कार जीता था, एक सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन के लिए और, एक बार फिर, स्वच्छता के लिए।

मोरेनो पास्कन, सफलता के रहस्य

मोरेनो पूरी तरह से ताजा और "प्राकृतिक" आइसक्रीम पर ध्यान केंद्रित करता है, इस प्रकार चारों ओर आकर्षित करने का प्रबंधन करता है एक दिन में 400 लोग. बड़ी संख्या में ग्राहक, जो सीधे अपने मोबाइल फोन से ऑर्डर कर सकते हैं, जबकि आराम से टेबल पर बैठे रहते हैं, उनके बेटे डेविड द्वारा बनाए गए एप्लिकेशन के लिए धन्यवाद। लेकिन अगर मोरेनो की आइसक्रीम जगह का गौरव है, तो विभिन्न देशों के ग्राहक शुक्रवार की शाम को भी इसके लिए आते हैं, "स्प्रिट घंटा ”, या बस सुबह नाश्ते के लिए या इतालवी मूल के उत्पादों से भरे उत्कृष्ट सैंडविच का स्वाद लेने के लिए।

संक्षेप में, "पुंटो गेलतो" बहुत ही कम समय में, शहर के सबसे लोकप्रिय स्थानों में से एक बन जाता है। मोरेनो अपनी कहानी के बारे में एक सुखद अंत और इस साक्षात्कार में प्राप्त लक्ष्यों के बारे में बात करते हैं, जिसका उद्देश्य आशा का संदेश होना है, खासकर उन लोगों के लिए जो अब आठ साल पहले नाटकीय अनुभव जी रहे हैं।

मोरेनो, आपको जर्मनी जाने के लिए क्या प्रेरित किया?

2012 में, 46 साल की उम्र में, मैंने अपनी नौकरी खो दी क्योंकि मेरे नियोक्ता ने अब मुझे बूढ़ा माना। बेरोजगारी की अवधि के बाद, भुगतान करने के लिए एक बंधक और एक परिवार का प्रबंधन करने के लिए, 24 फरवरी 2014 को, मेरी पत्नी और मेरे बच्चों के साथ समझौते में, मैंने जर्मनी जाने का फैसला किया। मैं सैंड्रो और फर्डिनेंड पैनेरा को धन्यवाद देता हूं, जिन्होंने मुझे नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया के बोचोल्ट में छह साल तक काम करने का मौका दिया। वहां मेरी पहली संतुष्टि शुरू हुई, क्योंकि हर साल, मैंने खिड़की में सर्वश्रेष्ठ सजावट के लिए पुरस्कार जीता।

आपने आइसक्रीम की दुकान खोलने के बारे में क्यों सोचा?

जब मैंने छोड़ा तो मेरे मन में इसे करने का मन था। मैंने अपने बच्चों से कहा कि मैं एक दिन अपना आइसक्रीम पार्लर खोलने की उम्मीद में जर्मनी जा रहा हूं। 2016 में, मेरे बेटे डेविड, जो इटली में एक कंपनी के प्रभारी थे, ने मेरे पीछे चलने के लिए अपनी नौकरी छोड़ दी। एलेक्स अगले वर्ष आया और पहले ऑस्ट्रिया में काम करना शुरू किया। आज हम तीनों एक टीम हैं।

आपकी आइसक्रीम में क्या खास है?

मेरी आइसक्रीम कारीगर हैं। मैं उन्हें हर सुबह प्राकृतिक उत्पादों, मौसमी फल और ताजे दूध के साथ तैयार करता हूं। यह हमारा विजयी हथियार है। मैं खुश हूं क्योंकि इतने सारे बलिदानों के बाद, कई संतुष्टि आ रही है और मैं आइसबर्ग की कंपनी हिज विलियम और डेलीस बैटीस्टन को नहीं भूल सकता, जो आइसक्रीम की दुनिया के उत्पादों में विशिष्ट है, जिसने मुझे इन महत्वपूर्ण लक्ष्यों तक पहुंचने की अनुमति दी।

आपकी सभी आइसक्रीम में से आपको कौन सी आइसक्रीम पसंद है?

मेरा कोई पसंदीदा नहीं है, लेकिन जिस चीज से मुझे सबसे ज्यादा संतुष्टि मिलती है वह है पिस्ता आइसक्रीम। पास्ता ब्रोंटे (कैटेनिया, सिसिली) से शुद्ध आता है। इसे सजाने के लिए मैं चॉकलेट, कारमेल या बाल्समिक विनेगर चुनती हूं। यह अब तक आइसक्रीम ही है जिसने अब तक ग्राहकों की उत्सुकता जगाई है, जो इसे इतना पसंद करते हैं।

जिन लोगों की नौकरी चली गई है और अब वे तीस के नहीं हैं, उनके लिए आपको क्या सुझाव देना अच्छा लगता है?

जो लोग मेरी उम्र में या 50 से अधिक उम्र में अपनी नौकरी खो देते हैं, वे खुद को बहुत कठिन दौर का अनुभव करते हैं, क्योंकि इटली में, दुर्भाग्य से, पुन: एकीकरण की संभावना कम या शून्य है। छोड़ना आसान नहीं है, और न ही कोई नई भाषा सीख रहा है, जैसे कि जर्मन, शायद दुनिया में सबसे कठिन में से एक। इसके लिए साहस और बहुत सारी सद्भावना की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत में परिणाम हमेशा आता है। बस इस पर पूरा विश्वास करें।

एक अच्छे आइसक्रीम निर्माता में क्या गुण होने चाहिए?

एक अच्छा आइसक्रीम निर्माता को आइसक्रीम और डिस्प्ले केस को सजाने में भी अच्छा होना चाहिए, क्योंकि आइसक्रीम को लोगों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए, यहां तक ​​​​कि उनके तालू को प्रसन्न करने से पहले। एक अच्छे आइसक्रीम निर्माता को यह भी पता होना चाहिए कि लोगों के सुझावों को कैसे सुनना है। अगर आज मैं अपनी आइसक्रीम के लिए प्रसिद्ध हूं, तो मैं उस कंपनी के लिए आभारी हूं, जिसके लिए मैंने काम किया, जिसने मुझे बहुत कुछ सिखाया, मुझे एक महान अवसर प्रदान किया।

आपने भविष्य के लिए और क्या योजना बनाई है?

2022 में, मेरे बच्चों और हमारे एक सहयोगी के साथ, हम दो और आइसक्रीम पार्लर खोलेंगे, एक लीपज़िग में और एक बर्लिन में। उनका प्रबंधन डेविड और एलेक्स द्वारा किया जाएगा। मैं यहां श्रामबर्ग में रहूंगा। उम्मीद है कि बेहतर और बेहतर करने में सक्षम होंगे। अब तक मैंने इस पर विश्वास किया है और यह अच्छा हुआ है। मैं अपने परिवार के साथ इस पर फिर से विश्वास करना चाहता हूं।

(फोटो मोरेनो पास्कन फेसबुक पेज)