पहाड़ों और असीम हरियाली से घिरी निचली आओस्ता घाटी में, Arnad यह एक छोटा सा पुरवा है। इसमें 1000 से अधिक निवासी हैं, और कुछ मुट्ठी भर स्थापत्य रत्न हैं जो इसे एक दिलचस्प गंतव्य बनाते हैं। सबसे ऊपर, हालांकि, Arnad यह समानार्थी (और बहुत लालची) चरबी की मातृभूमि है।
अरनद, उसकी लार्डी की कहानी
अधिकांश के लिए, अर्नाड उसके साथ तुकबंदी करते हैं चरबी. उत्कृष्टता का उत्पाद, यूरोप में एकमात्र चरबी पीडीओ प्रमाणित होने के लिए सुअर की पीठ से अर्नाड लार्ड प्राप्त किया जाता है। यह, एक बार इसकी चर्बी को साफ करने के बाद, वध के 48 घंटों के भीतर आयताकार टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर से बने कंटेनरों में भर दिया जाता है देशी लकड़ी ओक, शाहबलूत या लार्च। यह इन "काम" के भीतर है कि यह परिपक्वता तक पहुंचता है। नमक, मसाले और सुगंधित पहाड़ी जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित पानी की परतों के साथ, यह कम से कम तीन महीने तक कंटेनरों में रहता है (लेकिन कुछ मामलों में उम्र बढ़ने एक साल तक रहती है)।
अर्नाड लार्ड का जन्म कैसे हुआ था? हमें उस समय में वापस जाना चाहिए, जब तेल को एक कीमती वस्तु माना जाता था और लार्ड को पिघलाकर तलने या ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता था। एक आधिकारिक दस्तावेज के अनुसार, 1570 में आओस्टा में संत'ओर्सो के मठ के धार्मिक लोगों ने इसे जरूरतमंदों को खिलाने के लिए वितरित किया। आज, अरनौद चरबी का आनंद लेने का सबसे पारंपरिक तरीका सूई है काली रोटी के क्राउटन (ओस्टा घाटी के विशिष्ट) या पर मकई की खिचड़ी सिका हुआ। किसी भी तरह, तालू के लिए यह एक असाधारण खुशी है।
लार्ड ही नहीं: गांव में क्या देखें
सदियों पुराना पहाड़ी गांव, परंपराओं और प्राचीन स्वादों का उद्गम स्थल, अर्नाड छोटे वास्तुशिल्प रत्नों को संरक्षित करता है। वहाँ सैन मार्टिनो के पैरिश चर्च पूरे वैले डी'ओस्टा में रोमनस्क्यू वास्तुकला का सबसे महत्वपूर्ण उदाहरण है, जबकि गढ़ सत्रहवीं शताब्दी (पुनर्स्थापन के दौर से गुजर रही) में वैलेस द्वारा कमीशन किया गया, इसमें दिलचस्प भित्तिचित्र और पॉलीक्रोम संगमरमर में एक बारोक वेदी के साथ एक हेक्सागोनल चैपल है। एखलॉड ब्रिजदूसरी ओर, डोरा बाल्टिया के साथ, एक गधे की पीठ का आकार है।
अंत में, तीर्थ स्थल है नोट्रे-डेम-डेस-नेगेस का अभयारण्य, इलाके में स्थित मचाबी (696 मीटर ऊँचा)। इस तक पहुंचने के लिए, प्राचीन खच्चर का रास्ता अपनाएं पाविक डू बायोली, जिसकी शुरुआत में एक चिन्ह अभयारण्य की कहानी कहता है। जो पहले से ही सोलहवीं शताब्दी में मौजूद था और जिसे पौराणिक कथाओं के अनुसार मैडोना द्वारा बताए गए स्थान पर बनाया गया था। दरअसल, ऐसा कहा जाता है कि चरवाहों के एक समूह को एक झाड़ी में मैडोना की लकड़ी की मूर्ति मिली। ऊपर के गाँव की वाक्पटुता में ले जाया गया, अगले दिन मूर्ति पुरानी झाड़ी में फिर से प्रकट होने के लिए गायब हो गई। मानो किसी पवित्र स्थान को इंगित करने के लिए। सत्य या किंवदंती, हालांकि, यह एक विचारोत्तेजक स्थान बना हुआ है। गुंबद में भित्तिचित्रों के लिए भी धन्यवाद, चित्रकारों के आर्टरी परिवार का काम (पवित्र वैले डी'ओस्टा कला के नायकों के बीच)।
विकिमीडिया कॉमन्स से ली गई चुनिंदा तस्वीर (क्रेडिट पेटाफिसिक - सीसी द्वारा एसए 3.0)
