चैंपियन इटालियन एस्प्रेसो12 में इस 2024वें संस्करण के फाइनलिस्टों में ओग्लियास्ट्रा का 33 वर्षीय खिलाड़ी भी शामिल है मार्टिना डेपाउ. अंतर्राष्ट्रीय एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो चैंपियनशिप, जिसमें हर साल सर्वश्रेष्ठ बरिस्ता प्रतिस्पर्धा करते हैं, अपने अंतिम चरण में पहुंच गई है। का युवा बारटेंडर टर्टेनिया पिछले 17 अप्रैल को मोनास्टिर के मुख्यालय में क्षेत्रीय चयन में ग्यारह प्रतिभागियों के बीच जीत हासिल की सुस्वादु जिसने आठ फाइनलिस्ट चयन चरणों में से दूसरे चरण का आयोजन और मेजबानी की।
एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन, मार्टिना के लिए भावना और संतुष्टि
इसलिए, टर्टेनिया में दर्दानी कैफे की मालिक मार्टिना के लिए बहुत अधिक भावना और संतुष्टि है, जिन्होंने छोटी उम्र से ही पारिवारिक व्यवसाय संभाला था। “यह निश्चित रूप से मेरा जुनून है। हालाँकि, यह शर्म की बात है कि मैं किसी भाषा को अच्छी तरह से सीखने के लिए विदेश में अनुभव प्राप्त करने में सक्षम नहीं था। हालाँकि, अब मेरा बेटा है जो मुझे यहाँ बाँधता है।"
एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन, मार्टिना के लिए एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर
सार्डिनिया का झंडा एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन के अंतिम चरण में फहराने के लिए तैयार है 18 al 19 जून 2024 लिपोमो में, कैफ़े मिलानी मुख्यालय में। राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय सेमीफ़ाइनल और फ़ाइनल तक पहुँचने के लिए इटली और एशिया में कोरिया और जापान के बीच दो चरणों में एक यात्रा चयन तंत्र के साथ एक प्रतियोगिता सभी के लिए खुली है। “मैं कुछ हद तक इस उपलब्धि की उम्मीद कर रहा था। यह पहली बार नहीं है कि मैंने इन दौड़ों में भाग लिया है और मैंने हमेशा अच्छा स्थान हासिल किया है। और अब फाइनल आ गया है।”
एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन, एक अच्छी कॉफ़ी के लिए आपको क्या चाहिए
कई वर्षों से, एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन उन बरिस्ताओं के लिए प्रतियोगिता रही है जो इतालवी कॉफी शॉप के प्रतीक कॉफी और कैप्पुकिनो के साथ खुद को परखना चाहते हैं। इसमें हर जगह से आने वाले सैकड़ों पेशेवर शामिल थे। “क्या आवश्यक है a अच्छी कॉफी? कच्चा माल और गुणवत्तापूर्ण उत्पाद, इसमें कोई संदेह नहीं। फिर, निश्चित रूप से तकनीक और शिष्टाचार। सफ़ाई भूले बिना. यह एक ऐसा काम है जिसके लिए प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है", मार्टिना बताती हैं। एक उपलब्धि जिसे ओग्लियास्ट्रा का युवा बारटेंडर अल्टोगुस्टो के ऐतिहासिक प्रशासकों में से एक, लेकिन सबसे ऊपर एक दोस्त, फ्रेंको मेलिस को समर्पित करने में संकोच नहीं करता है। “वही वह व्यक्ति था जिसने मुझे प्रेरित किया और मेरा मार्गदर्शन किया। उन्होंने मुझमें यह जुनून देखा और इसे बढ़ाया। दुर्भाग्य से उनका निधन तब हो गया जब हमें इसकी बिल्कुल भी उम्मीद नहीं थी और मैं इसे उन्हें समर्पित करता हूं।"
सार्डिनियन महिला गौरव
जैसा कि पहले संस्करण के बाद से अल्टोगुस्टो स्पा के अध्यक्ष पियर कार्लो बिसियो ने भी रेखांकित किया है महिलाओं एस्प्रेसो इटालियनो चैंपियन में हमेशा खड़े रहे हैं, जिसे पोर्टो टोरेस की एक युवा लड़की एलेसेंड्रा ने पहले ही जीत लिया है। अन्य लोगों ने उसका अनुसरण किया। इस साल मार्टिना की बारी है, जिसे अगले जून तक क्वात्रो मोरी का झंडा ऊंचा रखना होगा। "यह मुझे थोड़ा डराता है, हाँ, लेकिन यह दूसरों के साथ तुलना करने और विकास का एक कारण भी है।"
